Назначение
Ванна длительной пастеризации, в дальнейшем ВДП, предназначена для нагрева и/или охлаждения молока или сливок, с целью пастеризации и/или приготовления кисломолочных продуктов.
Вид климатического исполнения соответствует УХЛ 4.2 по ГОСТ 15150-69, т.е. температура окружающей среды от + 10 до + 35С, относительная влажность воздуха от 45 до 80 %, атмосферное давление от 84 до 107 кПа (от 630 до 800 мм.рт.ст.).
Технические характеристики
- Геометрическая вместимость ванны, л – 125
- Рабочая вместимость ванны, л – 100
- Мощность и тип привода миксера, кВт – 0,18 (MU40)
- Частота вращения миксера, об/мин. – 35
- Нагреватель водяной рубашки: тип ТЭНБ 15,00 Р 380 J
- Мощность, кВт – 15,0
- Количество, шт. – 1
- Напряжение, В – 380
- Максимальная температура нагрева, ºС – 95
- Диаметр трубопровода подачи воды,G 3/4˝
- Диаметр переливной трубы, мм – 25
- Диаметр сливной трубы, мм – 32
- Установленная мощность, кВт – 15,18
- Габаритные размеры, д/ш/в, мм – 770/640/1110
- Масса, кг – 100
- Материал деталей – сталь марки 12Х18Н9Тили AISI 304.
В комплект поставки входит:
|
Наименование |
кол-во |
| Ванна | 1 |
| Крышка | 2 |
| Привод миксера | 1 |
| Миксер (мешалка) | 1 |
| Затвор дисковый Ду32 | 1 |
| Кран шаровой 3/4“ | 2 |
| Пульт управления | 1 |
| Паспорт | 1 |
Устройство и принцип работы
- ВДП состоит из ванны, корпуса и облицовки. ВДП устанавливается на четырех опорах. В нижней части водяной рубашки размещен ТЭН, общей мощностью 15 кВт, вводные клеммы которого расположены на задней боковой поверхности ВДП, закрывается кожухом. Перемешивание продукта осуществляется миксером.
- Ванна заполняется продуктом, а водяная рубашка (межстенное пространство) между корпусом и ванной заполняется водой через вентиль шаровой 3/4″ до уровня переливной трубы. Контроль за уровнем воды в рубашке ванны длительной пастеризации осуществляется в автоматическом режиме при помощи датчика уровня. Вода в рубашке подогревается ТЭНом и за счет теплообмена через стенки ванны нагревается продукт. Для ускорения теплообмена включается миксер.
- Контроль и регулирование температуры продукта осуществляется системой, состоящей из датчика температуры типа ДТС064-50М.В3 и измерителя температуры типа 2ТРМ1, который в процессе работы показывает текущую температуру продукта.
- Охлаждение молока осуществляется путем вытеснения горячей воды из межстенного пространства ледяной водой, со сливом в канализацию через переливную трубу.
- Слив готового продукта – через затвор дисковый Ду32.
