ММЗ МОЛОКОНТ 1000 СБ+

ММЗ МОЛОКОНТ 1000 СБ+ NEW

ММЗ МОЛОКОНТ 1000 СБ+

Ассортимент: Молоко пастеризованное Напитки кисломолочные,кефир,ряженка,простокваша Сметана Сыр мягкий кисломолочный быстросозревающий Творог Вторичное сырье переработки: сыворотка
  • Наличие:
  • Единица: ед.
Описание Отзывы Изображения
  • Вы можете узнать у наших специалистов актуальную стоимость только производственного цеха  для установки в помещение или стыковки к собственному зданию.

    Для этого необходимо нажать кнопку ЗАКАЗАТЬ и написать суть запроса с указанием контактных данных. В случае необходимости только производственного цеха условия проектирования для строительства вашего здания или стыковки к вашему зданию расчитываются отдельно.

    1. Назначение завод

     Переработка 1000 кг молока в сутки с получением следующих продуктов:

    - молоко пастеризованное, фасованное в полиэтиленовые пакеты;

    - сметана, весовая, фасованная в стаканчики;

    - напитки кисломолочные,кефир,ряженка фасованные в полиэтиленовые пакеты;

    - творог, ручная фасовка в пленку или пергаментную бумагу;

    - сыр мягкий,ручная фасовка в пленку или бумагу;

     

    2.Продуктовый ассортимент

    Готовые продукты,где колличество определяется из ваших исходных данных

    •  молоко пастеризованное нормализованное
    •  сметана  
    • напитки кисломолочные,кефмр,ряженка,простокваша
    • творог 
    • сыр мягкий  

    Вторичное сырьё переработки:

    • сыворотка при изготовлении творога/сыра

    3. Технические характеристики

     

    Наименование

     

    Ед. измерения

     

    Кол-во

    Максимально пиковая мощность для всего завода.

    кВт

    120

    Бесперебойное напряжение для введение завода в эксплуатацию.

    В

    220/380

    Расход воды в сутки при использовании оборотной      воды на охлаждение/при сливе в канализацию м3 3/6

    Количество персонала:технолог,оператор фасовки, грузчик,уборщик.

    чел.

    4

    Площадь застройки м2 120,96

     

     

    1 - производственное помещение 5 - лаборатория 9 - гардероб санитарной одежды
    2 - отделение приготовления моющих растворов для мойки технологического оборудования 6 - предбоксник лаборатории для специальной одежды 10 - комната отдыха/пункт питания
    3 - холодильная камера 7 - санузел 11 - отделение мойки инвентаря и тары
    4 - экспедиция 8 - санпропускник 12 - отделение хранения  тары и упаковочных материалов

     

    Имея многолетний опыт проектирования и строительства молочных заводов,  компания МОЛОКОНТ предлагает готовые модульные молочные заводы «под ключ» и вкладывает в это  понятие именно тот смысл, соотвествующий определению «МОЛОЧНЫЙ ЗАВОД».

    Наличие указанных помещений является обязательным условием для прохождения сертификации в органах Роспотребнадзора.

    Проектирование завода основывается на СанПиН 2.3.4.551-96 и ВНТП645/1618-92.

    3.1. Производственное помещение разделено на зоны и наличие указанного ниже оборудования необходимо для переработки молока 1000 литров в сутки при односменной работе. Производительность завода расчитывается из условий максимальной суточной загрузки сырья на 100%.

    Расчет произвел технолог МОЛОКОНТ в соотвествии с временным графиком работы оборудования и учета технологических созреваний продукта. Исходные данные для вашего завода могут иметь другую пропорцию колличества тех или иных продуктов ,указанным в данном ассортименте. 

    -СанПиН 2.3.4.551-96 п.12.9 Принятое молоко и сливки должны фильтроваться и немедленно охлаждаться до (4 + 2) °C или сразу направляться на пастеризацию. Допустимое время хранения охлажденного молока до +4 °C - 12 ч., +6 °C - 6 ч.  Данный пункт выполняется на заводе МОЛОКОНТ.

    -СанПиН 2.3.4.551-96 п.12.9  Для хранения сырого и пастеризованного молока должны быть предусмотрены отдельные танки, а для подачи молока - отдельные молокопроводыДанный пункт выполняется на заводе МОЛОКОНТ

    -ВНТП 645/1618-92  п.3.10 При расчете оборудования по приемке молока исходить из условий доставки на заводы молока в цельном виде в количестве 100%.  Данный пункт выполняется на заводе МОЛОКОНТ

    -ВНТП 645/1618-92  п 5.1 Для хранения молока предусматривать емкости из расчета от суточного поступления: на молочных заводах и комбинатах  - 100%  Данный пункт выполняется на заводе МОЛОКОНТ 

     3.2. Отделение приготовления моющих растворов для мойки технологического оборудования. 

    -Согласно СанПиН 2.3.4.551-96 п.11.6 Для мойки оборудования должно быть предусмотрено централизованное приготовление моющих и дезинфицирующих растворов. Данный пункт выполняется на заводе МОЛОКОНТ.

    -Согласно СанПиН 2.3.4.551-96 п.11.11. Для ручной мойки разборных деталей оборудования (трубопроводов, кранов, дозирующих устройств и т.д.) должны быть предусмотрены специальные трехсекционные передвижные ванны со штуцерами для слива растворов. Расположение щтуцеров должно обеспечивать полный слив растворов.  . Данный пункт выполняется на заводе МОЛОКОНТ.

    3.3. Холодильная камера. :

    Согласно ВНТП 645/1618-92  п.2.2 . Емкость холодильников  для хранения молочных продуктов определяется в тоннах условной емкости в соответствии с "Межотраслевой инструкцией по определению емкости холодильников". 

    Согласно СанПиН 2.3.4.551-96 п.12.38 В холодильных камерах все грузы (в таре) укладываются на решетки из брусьев или поддоны, которые периодически подвергают мойке и дезинфекции. Допускается хранение продукции во флягах и фасованной продукции в металлических или пластмассовых корзинах без поддонов и решеток.  Данные пункты выполняется на заводе МОЛОКОНТ.

    3.4. Экспедиция  для исключения пересечения потоков сырья и готовой продукции Согласно СанПиН 2.3.4.551-96

    3.5. Лаборатория Согласно СанПиН 2.3.4.551-96 п.14.8. Для проведения микробиологических исследований в лаборатории предприятия должен быть оборудован бокс, состоящий из двух помещений: собственно бокса и предбоксника. Последний служит для надевания специальной одежды (халат, колпак или косынка) при входе в бокс. Бокс должен быть оборудован бактерицидными лампами, количество которых определяют из расчета 2,5 Вт/куб. м. Бактерицидные лампы включаются по окончании работы и уборки помещения в отсутствие персонала на 30 - 60 мин.   Данный пункт выполняется на заводе МОЛОКОНТ.  

    3.6 Предбоксник лаборатории для специальной одежды  предусмотрено  Согласно СанПиН 2.3.4.551-96 п.14.8  Служит для надевания специальной одежды (халат, колпак или косынка) при входе в бокс. Данный пункт выполняется на заводе МОЛОКОНТ.  

    3.7 Санузел  Согласно СанПиН 2.3.4.551-96 п.16.13. Туалеты должны быть утеплены, канализованы, иметь шлюзы, снабженные вешалками для санодежды, раковинами с подводкой горячей и холодной воды через смеситель. Данный пункт выполняется на заводе МОЛОКОНТ.  

    3.8 Санпропускник  Согласно  СанПиН 2.3.4.551-96 п.6.2  Вход в помещение завода должен быть оборудован по типу санпропускника. При входе в бытовые помещения должен быть коврик ,ежесменно смачиваемый дизенфицируещим раствором. Данный пункт выполняется на заводе МОЛОКОНТ.  

    3.9 Гардероб  Согласно  СанПиН 2.3.4.551-96 п.6.4. В состав санитарно-бытовых помещений для работников производственных цехов предприятий молочной промышленности должны быть включены: гардеробные верхней, домашней, рабочей и санитарной одежды и обуви.


    3.10 Комната отдыха/пункт питания  Согласно СанПиН 2.3.4.551-96 п.16.8. Администрация обязана организовать питание работающих (столовая, буфет, комнаты для приема пищи). Режим работы предприятия общественного питания устанавливается с учетом количества рабочих смен, их продолжительности, времени обеденного перерыва.  Данный пункт выполняется на заводе МОЛОКОНТ.

    3.11 Отделение мойки инвентаря и тары   Согласно СанПиН 2.3.4.551-96 п.5.17. для хранения уборочного инвентаря, моющих и дезинфицирующих средств следует предусматривать кладовые, оборудованные сливом для грязной воды, раковиной с подводкой холодной и горячей воды со смесителем, регистром для сушки и шкафом. На предприятиях малой мощности допускается предусматривать встроенные шкафы или ниши, оборудованные подобно кладовым.  Данный пункт выполняется на заводе МОЛОКОНТ.

    3.12 Отделение хранения инвентаря,тары и упаковочных материалов.  Согласно СанПиН 2.3.4.551-96 п.5.17.  Уборочный инвентарь (уборочные машины, тележки, ведра, щетки и др.) должны быть маркированы и закреплены за соответствующими производственными, вспомогательными и подсобными помещениями. Данный пункт выполняется на заводе МОЛОКОНТ.

     

    4. Планировка ММЗ МОЛОКОНТ 1000 РБМ+



     
     

    1 - моечная ванна трехсекционная 12 - фасовщик молока в ПЭТ бутылки 23 - холодильник
    2 - насос молочный 13 - укупорщик 24 - стол лабораторный с мойкой
    3 - фильтр молочный 14 - этикетировщик 25 - стол бытовой
    4 - счетчик молока 15 - стол технологический МЛК СТ 26 - стеллаж
    5 - емкость приемная 1000л 16 - конвеер 27 - кабина душевая
    6 - узел подогрева молока 17 - узел мойки тары МЛК-УМ 28 - унитаз
    7 - сепаратор-сливкоотделитель 18 - стеллаж МЛК для творого/сыра 29 - раковина
    8 - ванна длительной пастеризации 50л. 19 - тележка технологическая твороженная 30 - гардероб санитарной одежды
    9 - фасовщик сметаны/сливок в стаканы 20 - моечная ванна МЛК МВ1 31 - гардероб верхней одежды
    10 - стол технологический МЛК СТ 21 - холодильный анренат  
    11 - ванна длительной пастеризации 350л. 22 - компрессор  

     Включена  молочная линия.

    Для охлаждения продукта применяется либо артезианская вода на проток,либо зацикленная вода с оборотной емкостью и генератором ледяной воды.

     

    Вы можете узнать у наших специалистов актуальную стоимость только производственного цеха  для установки в помещение или стыковки к собственному зданию.

    Для этого необходимо нажать кнопку ЗАКАЗАТЬ и написать суть запроса с указанием контактных данных. В случае необходимости только производственного цеха условия проектирования для строительства вашего здания или стыковки к вашему зданию расчитываются отдельно.

    5. В стоимость модульного молочного завода «МОЛОКОНT®» включено:

    5.1. Модульный молочный завод МОЛОКОНТ, представляющий собой готовую конструкцию модульно-контейнерного типа. Он оснащен системами холодного и автономного горячего водоснабжения. В заводских условиях на производственных площадях нашего предприятия проводится монтаж оборудования, а также завязка его в технологическую цепь и подключение к системам обеспечения его работоспособности. В состав завода включена CIP мойка для санитарной обработки молокопровода.

    5.2. Проект модульного молочного завода «МОЛОКОНT®» выполненный по 
    нормам Евро Союза
     и состоящий из:

    • Альбом 0. «Архитектурно-планировочная часть».
    • Альбом 1. «Технологическая часть». 
    • Альбом 2. «Архитектурно-строительная часть».
    • Альбом 3. «Водопровод и канализация».
    • Альбом 4. «Электрооборудование и освещение».
    • Альбом 5. «Вентиляция, кондиционирование и отопление».

    5.3. Шефмонтаж
    5.4. Инструктаж выделенного персонала
    5.5. Выпуск опытной партии продукции
    5.6. Гарантийное обслуживание
    5.7. Авторский надзор
     

    6. Условия оплаты:

    • 60 % - предоплата
    • 35 % - по факту готовности завода к отгрузке.
    • 5   % - после ввода в эксплуатацию, получения санитарно-эпидемиологического заключения на производство и продукцию.

     

    Сроки поставки – от 30 рабочих дней с момента поступления предоплаты.

    Гарантийное обслуживание – 20 месяцев с момента поставки.

     

    7. Дополнительные услуги:

     


    ШЕФМОНТАЖ — наблюдение и организационно-техническое руководство поставкой и монтажом оборудования со стороны его поставщика при выполнении монтажных работ специалистами заказчика.

    Авторский надзор — контроль лица, осуществившего подготовку проектной документации, за соблюдением в процессе работы требований проектной документации

  • Всего комментариев: 0
    avatar